Altijd al meer willen weten over champagne? Bezoek dan eens Pressoria in Aÿ-Champagne, in het hart van de Franse Champagnestreek! Hier beland je niet in één of ander muf museum, maar ontdek je met al je zintuigen het sprankelende productieproces van ’s werelds meest prestigieuze schuimwijn. En eens proeven achteraf hoort daar natuurlijk ook bij.
Inhoudsopgave
Last updated on augustus 23rd, 2024
Aÿ-Champagne, hart van de Champagnestreek
Pressoria ligt in Aÿ-Champagne – uit te spreken als “A-ie”. Je vindt dit ogenschijnlijk ingeslapen wijndorpje midden in de Champagnestreek, in de schaduw van het populaire Épernay. De veelbezochte hoofdstad van de champagne ligt maar een paar kilometer verderop, maar daar merk je hier maar weinig van. De wijngaarden glooien in Aÿ idyllisch tot net aan de dorpsrand, terwijl in de straten nog die heerlijke landelijke rust heerst. Enkel het gerinkel van glazen flessen achter de grote gesloten poorten verraadt de hoge concentratie aan champagnehuizen hier. En die zijn absoluut niet aan hun proefstuk toe.
Champagne: AOC & UNESCO-werelderfgoed
Al eeuwenlang produceren kleppers als Bollinger, Collet en Deutz in en rond Aÿ het vloeibare goud. Ook al is de veel goedkopere cava in onze contreien intussen sterk ingeburgerd, champagne is toch nog altijd hét symbool dat we met luxe en elegantie associëren. Sinds 1936 valt champagne trouwens onder het label van de Appellation d’origine Contrôlée – kortweg AOC – en mogen enkel schuimwijnen uit deze Franse regio zich een champagne noemen. In 2015 bombardeerde UNESCO de wijngaarden, de champagnehuizen en de caves van de Champagne overigens tot werelderfgoed. Maar het was eigenlijk met de opening van het prominente champagnemuseum Pressoria – in 2021 – dat Aÿ-Champagne pas écht de puntjes op de ÿ zette.
Bezoek aan Pressoria: Laagdrempelig museum met sensationeel parcours
Pressoria is een interactief museum waarin je van A tot Z ontrafelt hoe een champagne precies tot stand komt. Van de wortels van de wijnranken, over het telen en het oogsten van de druiven, tot de kurk die de fles opgaat. En er na minstens 15 maanden rijpen ook weer afknalt. Een intens productieproces dus dat heel wat voeten in de aarde werkt. Zal je ongetwijfeld nog wel even aan denken, wanneer je op die volgende receptie een glas bubbels in je handen krijgt.
Z’n naam ontleent Pressoria trouwens aan de oorspronkelijke bestemming van het historische gebouw, waarin het huist. Van 1902 tot 2002 was dit immers de plek waar het prestigieuze champagnehuis Pommery een eeuw lang zijn druiven liet persen. In het museum pronken zo nog twee antieke houten druivenpersen uit de tijd van weleer. En wie La Maison Pommery in Reims al eens bezocht, zal merken dat het exterieur van Pressoria – met z’n zuilen uit rode baksteen en hemelsblauwe wanden – precies uit hetzelfde hout gesneden is.
Maar wat een bezoek aan Pressoria vooral zo interessant maakt? Dat is z’n laagdrempeligheid. Hier geen muf museum met ellenlange teksten of eindeloze audioberichten, maar een sensationeel parcours met bewegende beelden, intrigerende omgevingsgeluiden, schermen die je ongegeneerd mag aanraken en geurmonsters waar je naar believen aan mag ruiken. Een ware ontdekkingsreis dus, waar je al je zintuigen voor nodig hebt.
Ook je smaakpapillen! Je museumbezoek sluit je vanzelfsprekend af met een tintelende champagnedegustatie. Een welgekomen beloning, want je bent toch gemakkelijk twee uur zoet met een bezoek aan Pressoria. Bij mooi weer kan je bovendien plaatsnemen op het zonovergoten terras, dat je trakteert op een betoverend uitzicht over de golvende wijngaarden van Aÿ-Champagne. Impressionant! Dat is hoe je in één woord een bezoek aan Pressoria kan omschrijven.
Tip: Pressoria kan je ook perfect met de kinderen bezoeken. Zonder de degustatie dan wel.
Meer info: pressoria.com
Meer tips om te doen in Aÿ-Champagne
Een bezoek aan Pressoria geldt als een ideale ‘flessenopener’ voor een trip naar de Champagnestreek. Je vergaart er immers alle nodige achtergrondinformatie voor je verdere verkenningstocht in de regio. Hieronder ontdek je alvast een voorzet met enkele persoonlijke tips om te doen in Aÿ-Champagne:
- Ga wandelen in de glooiende wijngaarden rondom het dorp. In de lente en de zomer ogen de wijnranken weelderig groen. In september kan je de oogst meemaken, terwijl in het najaar de heuvels zich in schilderachtige herfstkleuren hullen.
– - Voel je de zin in nóg een degustatie opborrelen? Op het weelderige domein van Champagne Collery proef je tegen (relatief) betaalbare prijzen enkele champagnes van het eigen huis (reserveren aangeraden). Daarnaast is er ook een vrij toegankelijk terras met champagnebar en kan je er zelfs blijven overnachten, in Les chambres Collery.
– - Bij het toonaangevende Bollinger in Aÿ-Champagne organiseert men regelmatig gegidste rondleidingen in de historische kelders, inclusief degustatie achteraf. Niet goedkoop wel: vanaf 95 euro per persoon. Je dient bovendien te pre-registreren via hun app.
– - Blijf in Aÿ-Champagne overnachten bij Le Clos d’ Aÿ, een charmante B&B met slechts vier klassiek ingerichte kamers. De uitbaters zijn erg gastvrij en verzorgen iedere ochtend een smaakvol ontbijt.
– - Ga ’s avonds dineren bij Avarum, in het centrum van het dorp. Er is een beperkte kaart met slechts een paar à-la-cartegerechten. Of kies er voor het appetijtelijke twee- of driegangenmenu uit het programme cuisine. Erg lekker en de prijzen zijn er van een aanvaardbaar niveau.
– - Breng een bezoek aan de buren in Épernay, de hoofdstad van de champagne. Flaneer er over de Avenue de Champagne, met z’n chique champagnehuizen zoals Moët & Chandon, Perrier-Jouet en Boizel. En ga er op de foto met Dom Perignon!
Tip: Een handige website om een bezoek aan een champagnehuis te plannen en te reserveren, is champagne-booking.com.
Overzichtskaart
Met dank aan Pressoria voor de gastvrije ontvangst.
Ontdek meer van Op Congé met Xavier
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
0 reacties op “Pressoria in Aÿ-Champagne: ontkurk alle geheimen over champagne in dit sensationele museum”