Hotel ★★★☆☆

Hotel Dimmer

Karaktervol, familiaal gerund hotel nabij Echternach (GH Luxemburg)

GH Luxemburg / Wallendorf-Pont


Idyllisch genesteld in de glooiende vallei van de meanderende Sûre, in een uithoek van het Groothertogdom Luxemburg. Daar schuilt het charmante driesterrenhotel Dimmer, vernoemd naar de familie die dit hotel in Wallendorf-Pont al sinds jaar en dag met passie runt. Het hotel ligt langsheen de nationale weg van Diekirch naar Echternach én tevens aan een grensovergang met Duitsland. Een ideale uitvalsbasis dus om de prachtige streek aan beide kanten van de grens te gaan verkennen.

Tegenwoordig is het roer van het hotel in handen van de gebroeders Jean-Paul en François Dimmer. Bij check in is het de sympathieke Jean-Paul die er ons hartelijk welkom heet. In onberispelijk Nederlands trouwens! We krijgen een kamer toegewezen in het aangrenzende gebouw, in een historisch pand dat ooit dienst deed als het treinstation van Wallendorf. Medio jaren zestig van vorige eeuw verdwenen de treinen en de rails hier definitief uit de vallei, maar de ziel van de spoorwegen leeft er in het karaktervolle gebouw nog steeds onsterfelijk verder. Zwart-witfoto’s van lang vervlogen spoorwegtaferelen en oude dienstregelingstabellen van de voormalige spoorlijn tooien er de wit bepleisterde muren, terugblikkend naar vroeger. Een antieke stationsklok vult het geheel aan, al lijkt die ook al even in de tijd stil te staan.

De kamers in het bijgebouw zijn vernoemd naar enkele Luxemburgse gemeenten. Zo doopte men onze comfortkamer 104 met de naam ‘Petingen’, naar een plaats in het zuidwesten van Luxemburg (Pétange in het Frans, n.v.d.r.). Een historische foto van het station van Pétange boven het bed kan dan uiteraard ook niet ontbreken. De kamer straalt uit in eenvoud, maar is best wel gezellig ingericht met hedendaags meubilair en sfeervolle verlichting. Enig minpuntje misschien: Onze kamer bevindt zich op het gelijkvloers aan de straatzijde, naast de nationale weg van Diekirch naar Echternach. ’s Nachts blijft het er betrekkelijk rustig, maar in de vroege ochtend herneemt het verkeer zich weer. Mocht je een slechte slaper zijn, dan suggereer je bij boeking dus beter een kamer aan de achterzijde van het oude station, of in het hoofdgebouw. Over de netheid van de kamer valt er alleszins geen enkele opmerking te maken. Ook de badkamer is spik en span. Bij het openen van de badkamerdeur lacht de regendouche mij al verleidelijk toe om zijn masserende waterstralen op mijn stramme schouders los te laten. Maar dat is voor straks, eerst tijd voor een potje puffen en zweten!

Op de benedenverdieping van het hoofdgebouw huist de bescheiden wellnessruimte van het hotel. In het aanbod: een Finse sauna, een (best wel hevig) Turks stoombad, een rustruimte met ligzetels, een tecaldarium (een ruimte met verwarmde banken, n.v.d.r.) en voetbaden. Het streepje rustgevende muziek op de achtergrond geeft nu ook m’n laatste greintje stress de genadeslag en katapulteert me in een mum van tijd naar een ultieme staat van zen.

Van het verkwikkende uurtje spa hebben we best wel honger gekregen. Even wat opfrissen, om dan in het hotelrestaurant de voeten onder tafel te schuiven voor ‘a dinner at Dimmer‘. Het interieur van het restaurant oogt fris en modern, maar wij opteren voor het terras, dat uitkijkt over de tuin, de naburige camping en de beboste hellingen op de Duitse oever van de Sûre. Op het menu een arsenaal aan gerechten van eigen bodem. Ik ga voor de in boter gebakken forel uit eigen visvijver, vergezeld van gekookte aardappelen en een groentekrans van wortel, paarse (!) bloemkool en asperge. Een vis moet drie keer zwemmen in zijn leven, zegt men: Eén keer in het water, één keer in de boter en één keer in de maag. En dat doet deze verrukkelijke forel dan ook voortreffelijk. En het is nog lekker ook! Voor de wijn volgen we de suggestie van de patron en kraken er een fles Auxerrois van het domein Mathis Bastian, een fruitige witte wijn met een diepgaande smaak. Een uitstekende keuze, zo blijkt! De patron heeft ons geen blaasjes wijsgemaakt.

Voor het slapengaan kan je nog even onderuit zakken in de hotelbar. Qua inrichting heeft de bar wat de allures van een bruine kroeg, met z’n door houten balken ondersteund plafond. Aan de muren pronken oude familiefoto’s, wellicht nog uit de tijd van grootmoeder Dimmer. Bestel zeker eens een glas van hun eigen huisbier: ‘Hausbeier Franciscus-Polaner’, een amberkleurig IPA-achtig bier, met op het etiket van de fles een vrolijke karikatuur van beide broers. Heerlijk biertje om een mooie avond te besluiten!

’s Ochtends zijn we wederom welkom in het restaurant voor het ontbijt. Deze keer is het de andere broer, François, die er ons gastvrij onthaalt. Het verzorgde ontbijtbuffet bevat alles wat een verzorgd ontbijtbuffet in een deftig driesterrenhotel hoort te bevatten: roerei, spek, pistolets, kleine croissants en chocoladekoeken, yoghurt, … Zonder al te veel franjes. Kortom: Alles wat men nodig heeft om de dag met herwonnen energie te starten.

De mogelijkheden om er in de streek op uit te trekken zijn legio. Eén van de hoogtepunten is het vlakbij gelegen Müllerthal, dat vanwege het oogverblindende landschap ook wel eens Klein Zwitserland genoemd wordt. Maar ook de pittoreske stadjes Echternach en Vianden liggen op een boogscheut van het hotel. Vergeet zeker ook niet de knusse hoofdstad Luxemburg met een bezoek te verblijden, op 45 minuten rijden van het hotel.

Hotel Dimmer is een absolute aanrader voor een weekendje weg met z’n tweetjes, in een streek die wij als Belg maar al te vaak en onterecht links laten liggen. Misschien moet je voor je volgende dichtbijvakantie, als alternatief voor de Belgische Ardennen, het Groothertogdom Luxemburg eens overwegen. Het kost je uiteindelijk maar een half uurtje langer in de auto, maar je lijkt toch in een andere wereld terecht te komen. Het uitermate vriendelijke personeel van hotel Dimmer zal je hier alleszins met open armen verwelkomen. En dan heb ik het niet alleen over de broers, maar over het volledige Dimmer-team.


Je kan een verblijf bij hotel Dimmer boeken via holidayline.be. Zij bieden eveneens voordelige pakketten aan, bestaande uit enkele nachten, inclusief ontbijt en iedere avond een (gastronomisch) diner.

Hotel Dimmer beschikt over een ruime, gratis privéparking. Reserveren is niet nodig.

De dichtstbijzijnde treinstations zijn die van Diekirch (12 km) en Ettelbrück (20 km).

De bushalte Wallendorf Bei der Bréck ligt naast het hotel en wordt om het uur door bussen van lijn 500 Ettelbrück – Echternach bediend. Leuk weetje: sinds maart 2020 is alle openbaar vervoer in het Groothertogdom Luxemburg gratis!


hoteldimmer.com


Meer in het Groothertogdom Luxemburg

0 reacties op “Hotel Dimmer

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: